Segons la definició del Consell Internacional de Museus, la Conservació-Restauració és la disciplina que s'encarrega de valorar, establir i executar les mesures i les accions que es realitzen per estabilitzar i reduir el deteriorament dels béns mobles i immobles del Patrimoni Cultural.
S'entén com a conservació el conjunt d'operacions i tècniques que tenen com a objectiu perllongar la vida dels béns culturals. La seva finalitat és el manteniment de les propietats, tant físiques com culturals, dels objectes per a què perdurin en el temps amb tots els seus valors.
La restauració és l'activitat que s'ocupa d'intervenir directament sobre els objectes, quan els mitjans preventius no han sigut suficients. S'ocupa d'aplicar els tractaments necessaris que permetin la preservació dels béns culturals, així com subsanar els danys que aquest presentin.